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“湘儿,四号桌要一碗饺子不要辣!”
“收到!”
黎湘擀皮儿擀的快,关翠儿包饺子包的快,两人配合起来,几息功夫一碗饺子就下了锅。
黎家小食的吃食比普通的面食粥食实在是要新鲜多了,加上味道没的说,吃完的客人无一不是称赞有加。
虽说半价钱收的少,但吃得好,回头客也会多,想想也就不心疼了。
黎江笑得越发灿烂,刚擦完一张桌子又瞄见一个客人进来。
“客官吃……哟秦兄弟,来这边儿请。”
秦六坐到最里头的一张桌,闻着这店里的香味,的确是别有一番风味。
“秦兄弟想吃点儿什么?尽管点。”
“最上面儿的那个,鱼。”
黎江愣了愣,顺着他手看上去。那是女儿特制的一块食牌,一个银贝的那块!
“秦兄弟,一个银贝今日半价五百……”
“我吃得起,就点那个。”
其他桌的客人一听,一个银贝的菜!那得是用什么东西来做的??一时也不急着吃了,都想瞧瞧新鲜。
黎湘刚煮好两碗饺子送出来,正好听见了秦六说的话。
还真有人敢吃,这大早上的……行八。
她把饺子送上桌后回到厨房便把泡菜坛旁边放的水桶提了出来,里头正是她早上在菜市场买回来几条鱼。大的小的都有,这些鱼她全都让爹提去杀了。
一个银贝,其实就是个噱头,一道菜当然不可能有那么贵,卖的就是个手艺。
“表姐,帮我把大白菜和芥菜芹菜洗两把出来。”
黎湘一边切着泡发后的木耳,一边指挥着表姐干活儿。等她的菜切的差不多了,爹杀完鱼也回来了。
“湘儿,你这一个银贝的鱼到底要咋做?”
“很快就做好啦,爹你去招呼客人吧。”
黎湘提起一条花鲢开始划刀,划好先夹上姜片放到一旁备用,然后又提了一条比较大的草鱼出来直接剁头片肉。片好的鱼片加盐蛋虾粉酒搅拌均匀,最重要的是要加藕粉。不然做出来的鱼片就没有那么嫩滑了。
准备好这些后,她另外提了一条鲤鱼出来,划好刀口,加料酒腌制。拿藕粉和鸡蛋调和了面糊。
关翠儿看得眼花缭乱,有好些不明白的地方也不好问。只记住了可以用姜片和料酒给鱼去腥。
“娘,
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