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另一边,沈致放下剧本,说:“去拍摄现场。”
助理说:“沈哥,等会儿才有戏要,现在没戏要拍。”
沈致微笑,“马上周粥要做菜了吧?”
助理一听,明白了,马上是周粥的戏份要开拍,去了之后能吃到周粥做的美食啊!助理立即起身,准备行动。哪知坐在旁边的井浩比他动作更快。
井浩快速起身,两步就到了门口,然后回头对沈致说:“哥,快走啊。”
沈致和井浩到了拍摄现场时,看到拍摄现场围了许多剧组里的人,比之前拍戏时的人要多。一些这会儿不工作的剧组工作人员也来了现场。
晚上才有戏份开拍的叶甜也来了。
沈致心里雪亮,大概是中午周粥做的美食吸引了这些人前来。
道具组的工作人员见来了这么多人,脸都绿了。
周粥看到了井浩,同一时间井浩也向她看了过来。对视了半秒,周粥移开目光。
她站到锅灶前,等导演下令开拍。
正式开拍后,周粥洗干净五花肉,然后放到砧板上切成很大的方块。
把锅烧热后,她拿起切好的大方块五花肉,肉皮朝下,放在锅里,摩擦肉皮。
肉皮贴在烧热的锅里,一下一下地摩擦,肉皮上的油被摩擦出来,在锅里发出嗤嗤的油炸的声响。
五花肉皮在热播的摩擦下,毛孔里的杂质被清理干净,猪皮逐渐变黄,渐渐地变成了虎皮状。
焦黄的虎皮状肉皮散发出肉的焦香味,浓而醇。
有工作人员小声道:“这就是大厨吗,煎个五花肉皮都这么香。”
“对啊,不就是锅里什么都不放,直接煎一下五花肉皮吗?这么简单的步骤,为什么能煎得这么香?”
“这是要考虑火候的,大厨就是大厨啊,同样的步骤,人家就是能做到这么香,吸溜……”
井浩看着周粥。她抓着大块五花肉,熟练而沉稳地在锅里摩擦。就像一个有几十年经验的老师傅。
她的眉眼很清秀,像温和的水,又带了点细致,似涓涓细流。很难想象水一样的姑娘,居然能抡得动大锅大铲,轻松地做出无与伦比的美食。
周粥已经把五花肉皮煎干净了,然后用刷子把肉皮表面清洗干净。
刷子灵活利索地在五花肉皮上上下移动,很快将肉皮刷得干干净净。
再把五花肉放到砧板上
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